酒精工業(yè)污水治理是國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要的基礎(chǔ)原料產(chǎn)業(yè)。酒精廣泛應(yīng)用于化學(xué)工業(yè)、食品工業(yè)、日用化工、醫(yī)藥衛(wèi)生等領(lǐng)域，它是酒基、浸提劑、洗滌劑、溶劑、表面活性劑。

    建國(guó)前，我國(guó)酒精工業(yè)發(fā)展緩慢，只有遼寧、吉林、黑龍江、四川以及沿海等地30多家發(fā)酵法酒精生產(chǎn)廠。建國(guó)后，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，特別是液態(tài)法生產(chǎn)白酒的推廣，酒精工業(yè)污水處理有了很快的發(fā)展。

    到目前為止，酒精生產(chǎn)企業(yè)(包括車(chē)間)已達(dá)900多個(gè)，遍布各省、市、自治區(qū)（除西藏外），其中以山東、四川為多。應(yīng)指出的是，不少酒精企業(yè)是隨著液態(tài)法白酒生產(chǎn)的發(fā)展而籌建的，因此，很多酒精廠、白酒廠是自產(chǎn)自銷(xiāo)酒精，難以統(tǒng)計(jì)較為準(zhǔn)確的數(shù)字。據(jù)不*統(tǒng)計(jì)，我國(guó)酒精生產(chǎn)能力已達(dá)450-500萬(wàn)t，1998年我國(guó)酒精生產(chǎn)量為308萬(wàn)t（包括自產(chǎn)自用、未進(jìn)入市場(chǎng)流通的部分）。

    目前，部分酒精廠正在通過(guò)技術(shù)改造等途徑擴(kuò)大酒精產(chǎn)量。按企業(yè)規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益(包括綜合利用經(jīng)濟(jì)效益)和廢水治理工藝科學(xué)性等特點(diǎn)，酒精行業(yè)劃分為以下三種規(guī)模：

• 大型企業(yè)，年生產(chǎn)酒精3萬(wàn)t以上，采用玉米、薯干、木薯原料，發(fā)揮規(guī)模、技術(shù)、綜合利用優(yōu)勢(shì)，酒精、綜合利用等產(chǎn)品較為，且廢槽水經(jīng)生產(chǎn)DDG（玉米酒精槽濾渣蛋白飼料）、DDGS（玉米酒精槽全槽蛋白飼料）或厭氧-好氧工藝處理基本上能達(dá)標(biāo)排放
• 中型企業(yè)，年生產(chǎn)酒精1萬(wàn)-3萬(wàn)t，能發(fā)揮原料、技術(shù)優(yōu)勢(shì)，已經(jīng)建立或正在籌建綜合利用與廢水處理設(shè)施
• 小型企業(yè)，年生產(chǎn)酒精1萬(wàn)t以下，基本上采用附近地區(qū)原料，酒精產(chǎn)品部分自用。由于這部分生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)模很不符合國(guó)家規(guī)定（國(guó)家計(jì)委、輕工總會(huì)明文規(guī)定，酒精企業(yè)生產(chǎn)與綜合利用小經(jīng)濟(jì)規(guī)模應(yīng)為年產(chǎn)3萬(wàn)t以上），因此正在觀望之中。酒精廠年產(chǎn)量分布見(jiàn)下表，由表可見(jiàn)，大部分酒精廠的年產(chǎn)量在1萬(wàn)t以下，屬于小型企業(yè)，這就給這些廠的綜合利用和河源廢水處理帶來(lái)極大困難。這部分小廠應(yīng)通過(guò)技術(shù)改造或企業(yè)重組擴(kuò)大酒精產(chǎn)量。
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酒精廠年產(chǎn)量分布